のし梅― のしうめ ―

山形県を代表する銘菓「のし梅」。

伝統菓子を大切に守り続ける木村屋では、のし梅を始め、多くの伝統菓子を作り続けています。

さわやかな酸味と香り高い梅の味が特徴の梅ゼリーを、薄くのして、乾燥した竹皮で包んでいます。竹皮を剥ぐと姿を見せる梅ゼリーは、竹皮の筋がくっきりと付き、黄金色に光り輝いて見えるのは、ひとつひとつ丁寧に仕上げているからこそ。ツルッとした食感に、口の中に広がる梅の香りと、まろやかな酸味は、何年経っても思い出される伝統の味。

ぜひ、山形の伝統をご賞味ください。