きつねめん 鶴岡木村屋ネットショップ
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有限会社木村屋
〒997-0028 山形県鶴岡市山王町9-25
電話番号0235-22-4530
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香ばしい黒砂糖と小豆の風味が懐かしい、鶴岡市内に昔から伝わるおめでたい伝統菓子です。
黒糖のコクのある甘さが特徴の素朴な味が鶴岡の人々に愛されています。
きつねめん― きつねめん ―
香ばしい黒砂糖と小豆の風味が懐かしい、鶴岡市内に昔から伝わるおめでたい伝統菓子です。黒糖のコクのある甘さが特徴の素朴な味が鶴岡の人々に愛されています。
藩主が「お居なり」になったという慶事に際し、城下のさる菓子屋は領民の依頼を受け、「居成」を「稲荷」にちなんで小豆の打ち菓子「きつねめん」をつくり藩主に献上したのが、きつねめんの始まりとされています。
その後、狐のお面をかたどった伝統菓子として、鶴岡市内の菓子店では現在まで引き継がれ販売されています。